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採用台灣雲林頂級長糯米，口感Q彈，以及新鮮台灣豬後腿肉。 有別於外面鹹湯圓，本店特製鮮肉鹹湯圓超大顆、皮薄餡多，每一口咬下去又有著滿滿的湯汁。 最適合在冷冷的冬至時大家一起享用
烹調方式為滾水下鍋後轉為中小火，並且以鍋鏟輕撈鍋底以防沾黏。 以中小火慢慢煮大約10分鐘，待湯圓脹大後浮起便可加入隨附的肉燥、茼蒿菜或白菜、鹽巴等以增添風味
